芹菜叶中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，比茎中还要多，尤其是芹菜叶中所含的维生素E，此物质在茎中几乎为零。

所以我们在食用芹菜的时候，不要将芹菜叶扔掉，我们可以将其进行凉拌，可谓是一道极好的下酒菜。另外用芹菜叶做汤也是很好的舌尖美味，在享受美食的时候，轻松防病。

　2、适宜人群

芹菜具有极好的降压、补血等养生效果，因此对于一些患有高血压、缺铁性贫血、高血糖的人尤为适用。所以说，有这些症状的患者在日常便可以多吃芹菜来更好的维护身体健康。

但是，芹菜性凉、质滑，对于一些脾胃虚寒的人来说不能多吃，否则会加重病情的发展。

3、不能同食的食物

芹菜千万不要和黄瓜一起食用，否则会造成中毒等不良后果的产生。因为在黄瓜中含有丰富的维生素C和分解酶，如果和芹菜一同食用，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因此会大大降低其养生效果。

另外，我们在进行芹菜保存的时候，我们可以利用保鲜膜将茎叶的部分包严，然后将芹菜根部朝下放入清水中，能有效保持芹菜的存活期，不变黄。

结语：上文中小编为大家详细介绍了，芹菜的不同吃法所具有的强大防癌治病效果，你都了解了吗?希望大家在日常饮食中不妨试一试芹菜的这些不同吃法，帮助我们更好的防癌延寿，让你都不用看医生!