初冬排毒瘦身素食营养胜肉类，如红薯补虚乏、益气力，芋头宜脾健胃，包心菜增强抵抗力等。

1、红薯补虚乏、益气力

营养分析：系粮食中营养较为丰富的食品。由薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、和，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

2、芋头：宜脾健胃

营养分析：芋头富含，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，0.09毫克，0.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易，有健胃作用，特别适宜、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

3、包心菜：增强抵抗力

营养分析：其维生素C的含量是西红柿的3。5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。