在生活中有很多食物都是药食同源的，比如山药，就是日常餐桌中常见的菜品，其实它也是一种中药。要知道更多有关山药的知识，那我们就要知道山药的功效与作用以及山药的品种都有哪些。

山药的功效与作用

一、山药的功效与作用

山药味甘，性平，归入肺经、脾经与肾经，可以平补三焦气阴，具有补中益气、补脾养胃、益肺生津与补肾涩精的作用。山药营养丰富，其中含有大量的淀粉，还有多种维生素、蛋白质、葡萄糖、微量元素，还有多种消化酶。

①健脾益胃：食用山药可增强人体的消化与吸收，提高食欲，可治疗小儿厌食、消化不良等。

②固肾涩精：山药可填精固肾，对肾气不固与肾阳衰退的症状都有治疗作用，是治疗尿频、梦遗、滑精、早泄与阳痿都有着一定的疗效。

③减肥养颜：山药营养丰富，热量却非常低，足够的纤维可使减肥人群进食后有饱腹感，因此是减肥菜单上较好的一道菜品。

④补肺止咳：山药可入肺经，具有补肺益气与止咳化痰的作用，可用于治疗气短久咳、虚喘、慢性气管炎等。

⑤消渴去燥：山药具有益阴的效果，糖蛋白可被水解为蛋白质与糖类，山药还含有淀粉酶，可帮助消化食物，因此是糖尿病人的理想食疗食物。

⑥益智健脑：山药中含有胆碱与卵磷脂，可提高大脑的记忆力，山药可增强神经的细胞活性，可安神补心气、养心益智。

山药的功效与作用

⑦固肠止泻：山药补而不腻，滋阴又能利湿，能润滑又能收涩，能减少肠道水分，而山药又可平补脾气，增强脾的运化，因此可治疗大便溏泻。

⑧滋补健身：山药可滋补细胞，提高机体的造血功能，强身健体，延缓衰老，提高免疫力，因此具有抗衰老的功效。

二、山药的品种

山药营养丰富，品种也有多种，市场上最被人推崇的就是铁棍山药，这种山药具有粘度大，颜色白，水分少与毛须多的特点，粉性比较足，质地细腻，质地略比其他种类坚硬，入水不宜煮散。还有产自河南的淮山药与产自江西的淮山药都可以入药。此外，也有从日本引进的高产的大和长芋山药以及外形酷似灵芝的灵芝山药等。

看过山药的功效与作用之后，我们会发现，原来小小的山药有这么多的补益作用。

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