姜使我们的一种非常重要的食材，可以改良各种饭菜的味道，也可以健胃消食。然而有些说法，晚上吃姜赛砒霜。很多人听得多了，反而觉得这个是一真理。那么晚上吃姜赛砒霜是真的吗？一起来看一下。

一、晚上吃姜赛过砒霜”的说法怎么产生的？

其实，产生这种说法的根源，在于很多人认为认为人体的气机，在一天里面，是有所变化的，早晨阳气上升，晚上阳气收敛潜藏，吃的东西要有所对应，比如，早晨吃一点温阳的食物，晚上尽量使得气机收敛，所以不适合吃一些温热发散的食物。

这种说法是对的，我们大体上可以根据这个原则来指导进食。但是，这也不能绝对，绝对了，也会让人忙乱的。比如，绝对以后，就出现了这样的话：“早吃姜，赛人参，晚吃姜，赛砒霜”。

早上吃姜：抵御寒邪

姜具备驻守身体边疆、保护身体疆域的作用，因此，“姜”也同“疆”，因为是姜温性的，能抵御寒邪，所以给人体树立了一道卫外防线，而这道防线，最容易在早上被攻破。

因为早上阳气初萌，身体的各项机能都还很弱，这个时候也是很容易着凉感冒的时候，而受凉是中医养生的一大忌，很多病都是因着凉、受寒，蓄积而起的，早上吃姜为的就是扶助尚在虚弱中的阳气，帮助身体抵御寒邪的侵袭，这是早上吃姜的价值。

二、这样吃姜更健康！

1.晨起含姜片

将生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片放入盛开水的碗中烫一下，然后将姜片放在嘴里含10~30分钟，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。坚持食用，对预防感冒大有裨益。

2.喝生姜大枣汤

每日清晨取大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，特别适合冬季手脚发凉的朋友食用。

3.红糖生姜奶茶

红糖10g、生姜片3-4片、锡兰红茶包1包、奶250ml、水200ml、棉花糖适量，将红糖、生姜片放入200ml水中煮沸，然后关火放入红茶包焖3min后当如牛奶；

以上关于晚上吃姜赛过砒霜的内容，大家都了解了吗？所以在饮食上一定要注重讲究。科学饮食才能健康。