现在生活当中虽然吃肉食的人多，但还是有很多人是坚持吃素食的，这种饮食方式对我们的身体是有很多益处的。吃素可以帮助我们降低胆固醇、保护肠胃、平和心境、减轻体重、延年益寿。即使不是素食主义者，也可以经常做一些素菜吃。那么下面为大家分享的养生素食菜谱是佛教素食菜谱大全集，赶快收藏起来一起做吧!

凉拌胡萝卜丝

主料：胡萝卜2个、香菜少许。

辅料：辣椒油、蒜、盐、生抽、蘑菇精适量。

做法：

1.把胡萝卜切成细丝。

2.锅中烧热水，放入胡萝卜丝烫开捞出。

3.放进冷水盆中过一下。

4.捞出稍用手挤干水份，放入大碗中。

5.把蒜切碎。

6.倒入生抽，加盐、蘑菇精、蒜、辣椒油拌匀，撒上香菜叶即可。

花生米海带炖萝卜汤

材料：鸡腿菇、花生米、海带、萝卜。

做法：

1. 干海带放入凉水中浸泡三小时，洗干净， 切成小块。

2. 花生米略微浸泡，洗干净。

3. 有机萝卜洗干净，薄薄刨去表面的薄皮，切小块。

4. 鸡腿菇洗干净，切成滚刀块。

5. 把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中，加水上笼蒸1小时。

6. 1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。

7. 取大盆，放入海带、花生米、萝卜块、鸡腿菇，倒入步骤5的素高汤，

调味盐、蘑菇精，用保鲜膜封好，上笼蒸2小时。

8. 2小时后，取出，打开保鲜膜，倒入碗中即可。

“吃素”并非佛教的专有词汇，而是泛指人们因为健康和环保等考虑而做出的不吃肉、甚至不使用动物制品的做法，而“吃斋”则是佛教特有的说法，它不仅仅指不吃肉类，还包括了不吃“五荤”、以及如法清净修行的内涵。那么，在我们整理的这几个养生健康的食疗素食菜谱中，你最喜欢哪个?如果你喜欢的话，记得分享出去，让更多的朋友看到，毕竟，分享是关怀!也欢迎关注我们，每天收到最新最养生的健康之道。