二、菜根的功效

1、白菜根治疗感冒

说到菜根不少会想到大白菜，毕竟大白菜是生活中最常见的蔬菜，大白菜的营养价值是很高的，经常吃大白菜是能够起到抗氧化、抗衰老的，在大白菜中含有丰富的钙、锌、等物质，同时在大白菜中有丰富的膳食纤维，吃进身体能够润肠通便、促进排毒，对于补充水分也是可以多吃大白菜的。

白菜根看起来是沾满了泥土，有一种脏脏的样子，但是，却可以清热、解毒，对于伤风感冒也是能够很好的治疗。

以感冒来说，不少人在感冒的时候会吃药，其实用白菜根搭生姜是能够很好的去除感冒的，准备菜根3个，洗干净切成片，加入生姜3片，煎成汤趁热喝下去，是能够很好的去除感冒的。

2、甜菜根补血

说到甜菜根大家都知道甜菜是可以用来制糖的，生活中很多食用的蔗糖是由甜菜加工提炼出来的。

吃甜菜对于身体是非常有好处的，能够促进骨骼的发育，这是因为在甜菜中有丰富的钙，身体血液、肌肉、神经的运作是需要钙的加入，甜菜能够很好的为身体提供钙。

同时，在甜菜中有丰富的叶酸，叶酸可以有效的抗贫血，对于防止高血压也是很有帮助的。

而甜菜根味甘、性平，能够帮助身体消化，对于健胃也是有帮助的。

用甜菜根制作食物的时间是很长的，这是因为甜菜根中有丰富的矿物质，这些矿物质对于身体来说是能够抗感染的，对于细胞的含氧量有增加的作用，对于血液病也是可以治疗的，在古代的中医看来，甜菜根是治疗血液疾病的重要中药，因而甜菜根也有：“生命之根”的美誉。

在现在不少人想要补血是会吃甜菜根的，在甜菜根中有自然红色维生素B12物质，对于补血是非常有帮助的。

上面说到甜菜的叶子里有大量的叶酸，其实在甜菜的根部也是有大量的叶酸，这些叶酸对于抗肿瘤是非常有帮助的，是一味天然的抗癌药，对于高血压、老年痴呆也是能够很好的治愈。

3、菠菜根治疗便秘

生活中说到菠菜不少人都会说菠菜是可以养血，对于补充身体的血液是非常有帮助的。

同时，在菠菜中有大量的纤维素，这些纤维素能够促进肠道的蠕动，对于排便是非常有帮助的，很多时候医生会对便秘、痔疮的患者说多吃菠菜。

在菠菜中还有丰富的胡萝卜素，对于保护视力也是有帮助的。

而在这里说的菠菜根营养是丰富的，含有纤维素、维生素，同时没有脂肪，一般来说会把菠菜根和生姜搭配食用，这样的搭配方式对于预防糖尿病是非常有帮助的。

在治疗便秘方面是可以吧菠菜根选取300g，洗干净，用开水将其煮开，用芝麻油进行凉拌，每天食用三次是能够治疗便秘的。

结语：上面关于生活中常见菜根的描述相信大家都已经有所了解了，在生活中这样的菜根其实还有很多，菜根不是垃圾，是一味药，希望大家能够记住，不要把这些对身体有益的良药扔了，最后希望大家在食用这些菜根的过程中获得身体的健康。

不少人在挑选白菜的时候会看一下白菜的根部，会选择根部被去除的白菜进行食用。其实不然，在白菜的根部有着很多你想不到的营养价值。