醋溜白菜
　　
　　【主料】白菜心400克。
　　
　　【配料】青椒、红椒、海米、醋、食油、花椒、白糖、精盐、淀粉、香油、料酒、味精、姜丝各适量。
　　
　　制法：
　　
　　1、将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。
　　
　　2、炒锅加底油，上火烧热，放花椒炸一下捞出丢弃，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、料酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出锅即可。
　　
　　醋溜白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块、海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐和维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块、海米，再醋溜，不仅增加了钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特色。醋能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽口。白菜中所含蛋白质接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想食物。
　　
　　乳香田园蔬菜
　　
　　【主料】牛奶120克，青花椰菜100克。
　　
　　【配料】鲜奶油、乳酪丝、橄榄油各少许。
　　
　　制法：
　　
　　1、将青花椰菜烫熟，用冷水冲，沥干后备用。
　　
　　2、用牛奶、橄榄油、鲜奶油、乳酪丝下锅拌炒至浓稠状。
　　
　　3、将煮好的青花椰菜倒入稠汁中快速拌炒一下即可。
　　
　　晚餐组合：三色糯米饭+红焖萝卜海带+咖哩鸡块+竹笋三鲜汤
　　
　　三色糯米饭
　　
　　【主料】红小豆15O克，薏苡仁15O克，糯米200克。
　　
　　【配料】冬瓜籽、黄瓜各适置。
　　
　　制法：
　　
　　1、将红小豆及薏苡仁洗净后放入锅内先蒸20分钟。
　　
　　2、然后放入洗净的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
　　
　　红焖萝卜海带
　　
　　【主料】海带150克、萝卜100克。
　　
　　【配料】丁香、大茴香、桂皮、花椒、桃仁、素油、酱油各适量。
　　
　　制法：
　　
　　1、海带用水泡24小时，中间换水两次，然后洗净切成丝；萝卜切成粗丝。
　　
　　2、将素油烧熟，加海带丝略炒，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。
　　
　　咖喱鸡块
　　
　　【主料】鸡肉300克。
　　
　　【配料】元葱、咖喱粉、精盐、料酒、油、白糖、味精、葱、姜鱼适量。
　　
　　制法：
　　
　　1、将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，元葱切成三角块，葱切段，姜切片。
　　
　　2、锅内加入油，烧至四五成热时把鸡块放入，滑至七八成熟时捞出。
　　
　　3、锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入鸡肉、鸡汤、料酒、盐、白糖，用小火烧。
　　
　　4、待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜。将元葱加入另一个炒锅内，用油煸炒一下，倒入鸡肉锅内，加味精，待汁收浓〔或收尽）时出锅即成。
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